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外国友人体验制作传统蛋散 与街坊分享年味 ()  
2018年02月13日 09:33
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  东莞本土英语视频栏目《乐活东莞》2018新春特辑火热开播,回顾第一集,来自美国的史密斯一家四口向东莞非遗传承人庾美连老师学习制作东莞过年应节食品油角。而第二集,史密斯将跟随庾美连学习制作同样是属于东莞贺年糖果之一的蛋散。这回,他们又遇到了哪些趣事呢? 

史密斯将跟随庾美连学习制作同样是属于东莞贺年糖果之一的蛋散

  蛋散竟然跟油角有千丝万缕的关系?

  在学习蛋散的制作之前,记者要给大家“敲黑板、划重点”啦!蛋散是一道很有特色的东莞贺年小吃,蛋散是蛋馓的俗称,有的还称之为翻角,它用面粉、鸡蛋、黄糖等搅拌到一起,搓成面团,在一小面片中间用小刀割一下,再拿两头的面片穿过中间刀口处,就形成了一个小结、或一朵花的形状,再放到油锅里炸,出锅后蘸上麦芽糖再晾干,就可以食用了。

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来源:东莞阳光网 编辑:容艳君