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外国人也会做油角?得跟对“师父”!《乐活东莞》2018开拍 ()  
2018年02月12日 10:31
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  春节的脚步近了。“老莞人”爱吃的年味榜中,油角绝对是举足轻重。那怎样才能品味到纯手工制作的,有着“老莞”年味的油角呢?我们找到了东莞非遗传承人庾美连,并请她收下了几位特殊的“徒弟”。

  原来,东莞本土英语视频栏目《乐活东莞》2018新春特辑火热开拍,围绕外国人最感兴趣的中国传统节日春节,策划了一系列“老外体验东莞年味”的主题活动,而首期接受考验的老外团队是来自美国的史密斯一家四口,他们的任务便是拜庾美连为师,学习手工制作油角的独门绝艺! 

《乐活东莞》2018新春特辑火热开拍,来自美国的史密斯一家正在向庾美连学习做东莞年味

  油角的修炼手册

  话说,要做出高颜值、好滋味、美誉意的油角并不是一件容易的事儿,小编特意提早偷师,拿到了这本《油角修炼手册》。

  油角:选用面粉用水调和,擀薄,用圆模做出圆形的面皮,包上花生、白糖等馅料,然后捏成“荷包”状。代表荷包涨、金银满屋,招财进宝。

  简而言之,开篇先和再擀,模好后再炸,出锅完事!说起来容易,做起来可就不是那么回事儿了!更何况,是一家连擀面杖都没使过的外国朋友,真是又期待又期待又期待呀! 

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来源:东莞阳光网 编辑:容艳君