桥头:家家户户蒸“元龙” 大街小巷“元龙”飘香
http://www.dongguantoday.com/     2015年02月12日 09:13

  在桥头的传统过年习俗中,蒸“元龙”是必不可少的,迎 “大年”,吃“元龙”,寓意着“圆圆满满年年高”,期盼来年生活更加美好。记者走访街坊家中了解到,家家户户都开始忙着蒸“元龙”。

  桥头人说的“元龙”,就是类似年糕,用糯粉、黄糖、白糖、冰糖等材料配制好,倒入装有冬叶的竹子编织的器皿中,充分搅拌,放在大锅里用荔枝木旺火隔水蒸,蒸锅的四周也要用湿毛巾围住,以避免蒸汽外泄,蒸的时间要看“元龙”的大小来定,一般要蒸7个小时左右,蒸到直到筷子不沾粉的程度,才算熟透。

  市民陈阿姨:“年年过年前家家户户都要蒸元龙,每年蒸的元龙越大,本大利大,那年赚钱就盆满钵满。”

  桥头市民的蒸元龙有讲究的,一般女儿出嫁有 “大探”和“回年”之分。“大探”,即出嫁的女儿第一年回娘家叫大探,“回年”即出嫁女儿结婚的第二年回娘家的探亲。

  市民陈阿姨:“嫁女儿就要蒸两个大元龙,两个小元龙,就叫做打探,如果娶媳妇回来,生下男孙,就蒸一个大一个小,叫做添丁本。这些传统习俗来的,不蒸大元龙都要蒸一个小元龙用来拜神的。”

  蒸“元龙”主要是用来每年扎年的意思,所谓的扎年寓意年年人人平安,年年都有余有剩,因此从年二十四开始,家家户户忙着蒸元龙,大街小巷弥漫着浓浓的香味。记者 陈凤娟 邵灼林

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来源:东莞阳光网-桥头广电站     编辑:叶子伦
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