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“人皇诞”将至 企石村民忙碌准备“大寿桃”同享舌尖上的美味 ()  
2016年02月25日 09:33
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“寿桃”出炉,在绿叶的衬托下,“寿桃”鲜红透亮,相当诱人

  东莞阳光网讯 (记者 陈灿荣)正月二十,民间素有小天仓、补天节的说法。记者从企石镇获悉,该镇企石村各家各户近日正忙着制作传统小吃“寿桃”,提前备好美食迎接“人皇诞”的到来。

  “人皇诞”广迎四方宾客

  据悉,正月二十“人皇诞”是企石村流传许久的民间传统节日,通过系列的节庆活动,象征着每家每户都能五谷丰登。经过多年的传承发展,如今的“人皇诞”已成为一个亲朋友好友欢聚一堂,增进家人感情,促进邻里和睦的好日子。

  每年“人皇诞”,企石村的村民都会在家中宴请好友,村中还会上演粤剧等娱乐节目。按当地村民的描述,“人皇诞”这一天“比过年还隆重”。

  过节品传统小吃“寿桃” 

  “人皇诞”前,企石村女人们都会忙碌起来,准备丰盛的菜肴宴请亲朋友好友。当地妇女们围坐在大盘材料面前,共同赶制民间小吃“寿桃”,不少其他村的亲朋好友也过来凑热闹。

  据介绍,“寿桃”所用的原材料主要为粉皮和馅料,粉皮一般由糯米粉和粘粉混合煮熟而成,而“寿桃”的馅料则包括眉豆沙、葱、油、盐、糖等。糯米粉的比例、馅料的搭配在每一家都不一样,也体现了秘方的传承。经过大家齐心协力,一番精心蒸煮后,一盘盘“寿桃”出炉。鲜红透亮的薄皮,美丽动人的造型,真可谓是色香味俱全,其中还蕴含为家人添福增寿的美好寓意,因此,成为当地村民款待客人必备的一道传统美食。 

 

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来源:东莞阳光网 编辑:叶子伦